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“Se fossimo in grado di fornire ad ognuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute”. Questo aforisma, che la storia attribuisce ad Ippocrate di Cos, considerato il padre della Medicina, risulta di assoluta attualita. Infatti, un numero sempre crescente di evidenze…

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